テーマ:料理

”もってのほか”菊の花を食べる!!

9/22(木)、食用菊「もってのほか」担当の高橋さんが、農園で湯がいて、かぼすを搾って食べさせてくださいました~(^_^)/ 山形ではかぼすだけだそうですが、東京人には醤油をプラスしたポン酢が人気でした。今年はたくさん食べられそうで、うれしいなあ!(^_^)/ 帰りに、農園入り口の歩道に穴が空いているのを林さんが発見!以前よりくぼん…
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つくし

3/28(木)、今年もまたMさんが春の恵みのつくしを摘んできてくれました!ハカマを取る作業はアクで爪が真っ黒になるけれど、みんなのために頑張る2人です。感謝!
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看板と野ブドウ

3/26(火)、デザイナーのTさんが来訪。農園の看板に字と絵を描いていただきました。 さすがプロ。あっという間に完成!ありがとうございます! 今日の差し入れは、ポリフェノールを多く含む野ブドウ、そば粉のクレープ、里芋の茎(ズイキ)の煮物など・・・、おいしくいただきました~。 草刈りを手伝ってくれた小学生の女の子達です。…
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楽しい昼食と市民農園に堆肥枠設置

3/14(木)、寒い日でしたが、山梨に引っ越されたMさんが遊びに来てくれました~。メンバーと一緒にお食事。お元気そうで何よりです~(^_^)/。 今日は、メンバーが近くの用水路で摘んでくれたセリのすまし汁です。 今日の持ち寄りおかずの品々。食べかけですみません・・・。 今が旬の、ホウレンソウをお持ち帰りしました。 …
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看板完成・小麦の補植・はだかんぼう

3/5(火)、新しいハーブガーデンの看板が完成!木工作業は元家具職人のKさん、下地のペンキ塗りは便利屋さんのKさん、絵と文字は写真のUさんが美しく描いてくださる連係プレーで、素敵な看板ができました~!感謝です~(^_^)/! 今日の農作業は、「はだかんぼう」という自主保育の親子グループも参加。幼児たちは暖かい陽気に誘われて用水路で水…
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食文化料理講習会の企画会議

2/18(月)、日野産元気野菜を使って、日野の女性の手で、本物の発酵食品や保存方法など、昔ながらの地産地消に根ざした身体を元気にする食文化を伝えたいと、石坂ファームの石坂昌子さん、NPO法人めぐみの山本徹さん、まちの生ごみ活かし隊メンバー有志が結集しました~。 この日は第一回の企画会議でしたが、昨年できたファーマーズセンターを…
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バレンタインデーとたこ焼き

2/14(木)、バレンタインデーということで、チョコレートの差し入れが並びました。 手作りでなくても、心遣いがうれしいですね! チョコレートもいいけど、私は日ごろの感謝を込めて大好きな「たこ焼き」をプレゼントしました。材料とたこ焼き器を持参して腕をふるおうと思ったのですが、クルクルするのが楽しくて、結局みんなで作って盛り上が…
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落ち葉堆肥作り

2/5(火)、落ち葉堆肥作りをしました。昨年は放射能の影響でこの作業はできませんでしたので、2年ぶりの作業です。 落ち葉の間に、おから、米ぬか、水を混ぜながら踏み込みました。 終了後は、あったかい味噌汁と甘酒で暖まりました。 今日は、中央大学生と、先日第三幼稚園で知り合った親子が初参加されました。よろしく!
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手打ちうどん

1/31(木)、今日の農作業後の昼食は、Kさんが自宅で打ってきてくれた手打ちうどん。こだわりの出汁に農園野菜とお餅も入れて、薬味は農園のネギと柚子の香り・・・。おかずは、ナバナのエゴマ和え、黄色ブロッコリーをゆでたもの。 うどん大好きでこだわりを持つ私ですが、大満足でした~。(^_^)/ Kさん、ありがとう~!! 取り立て元気野…
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菊と球根定植

1/22(火)、ちょっと遅いのですが、菊とシラーの球根の植え付けを行いました。 菊の根っこにミントや雑草が絡みついているのを取り除きます。 取り除いたら菊の根っこのみ定植してゆきます。その横にシラーなどの球根も植え付けました。 寒い日なので、お餅を焼いて食べました。 今日は、日野ケーブルテレビの方がお散歩途中に立…
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落川交流センター餅つき大会

1/20(日)、落川交流センター主催の餅つき大会に参加しました。毎年開催されているこのイベントに、まちの生ごみ活かし隊もお手伝いで参加していますが、恒例行事として地域住民の楽しみになってきているようです。参加者は約200名。用意しておいた餅はあっという間になくなってしまい、次の餅が付き上がるまで行列する人もみられました。それにしても、つ…
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大雪

1/15(火)の生ごみ回収は、路面凍結のため約1時間ほど遅れて出発。何とか無事に軽トラックが到着した時はホッとしました。いつも通り元気に生ごみ投入作業をこなした後は、農園野菜を使ったあごだしスープの煮麺と甘酒で暖まりました~。  ふとみると、ブロッコリーの葉と茎を使った雪だるまをフーちゃん親子が製作中。せせらぎ農園らしい味のある雪だ…
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七草がゆ

1/8(火)、仕事始めのこの日、毎年恒例の七草がゆを作りました。新年のあいさつの後、みんなで七草を探します。 それとおぼしき草を見つけては確認し、摘んでいきます。スズナ(カブ)とスズシロ(大根)は畑で、セリは水辺にはえているので比較的簡単ですが、ナズナ・ゴギョウ(ハハコグサ)・ハコベ・ホトケノザ(コオニタビラコ)を探すのが大変です…
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望年会

12/27(木)、今年の仕事納めの日に望年会を行いました。農園では、大切な一年を忘れずに来年に希望を持ちたいと、「望年会」という漢字にしています。 今年は、ホタテをメインにした炭火焼きパーティーです!(^_^)/ ホタテを殻ごと焼いて食べるのは初めての人が多く、この写真では間違った焼き方をしています。わかりますか? 北海道出身のT…
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小屋の大掃除

12/23(日)、小屋の大掃除をしました。引き戸の中からは、いただいたお菓子の残りがたくさん出てきました~。 本棚もきちんと整理して拭き掃除。 長ぐつ置き場もきれいにしました。汚れた長靴を、Uさんが用水路の水で洗ってくださいました~。 パーキンソン病のMさんも、長いヒモを巻き直す作業などお手伝いしてくださいました。 …
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霜よけとヒラメとリース

12/11(火)、畑担当のHさんが、霜よけの柵を作ってくれました。いただいたよしずと支柱で北風を防いでくれます。 裏から見るとこんな感じ。花の苗を守ってくれています。 掘り取ったコスモスの茎を押し切りで細かくし、落ち葉堆肥と一緒に堆肥化します。 Kさんが、東京湾で釣ったヒラメをお刺身にして、みんなにふるまってくださいま…
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大豆の選別

12/6(木)、大豆の選別を行いました。今年は冬の寒さが厳しく、霜柱がよく立ちます。午前中の外仕事が少なくなってきました。 Aちゃんもお手伝い。かわいいのでパチリ! 堆肥わくわくプロジェクト用の板をカットしました。組み立ては後日。 今日の昼食です。
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堆肥枠2号とシメサバと花束

11/20(火)、堆肥わくわくプロジェクト用の堆肥枠の改良型2号をHさんが作成してくれました。1号は手前の可動式部分の板の巾が長く、中の水分で反り返りが激しかったため、2号は板の巾を狭くしました。 可動式のため、上部手前に取り外しのできる留め具が付いています。 せせらぎ農園に設置した堆肥枠1号は、持参生ごみと落ち葉で一杯にな…
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シソの実瓶詰め

11/19(月)、9月に塩漬けして重しを乗せていたシソの実を瓶詰めしました。5瓶できたので、いくつかお友達にお裾分け。以後、冷蔵庫に保管します。温かいご飯のお供に最高です!
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タマネギの定植と秋野菜

11/13(火)、タマネギの定植を行いました。 発泡スチロールに種まきした苗を移植します。今年は白タマネギ1150本、赤タマネギ860本です。来年も今年のようによくできますように! 小松菜の間引き作業です。虫食いもなく順調に育っています! サツマイモ収穫後の畑にまいたレンゲも、発芽しました! 今日は、ノラボウとサ…
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多摩センターシェアハウス おもしろ荘

11/12(月)、多摩センターにあるシェアハウス「おもしろ荘」で、お料理作りを通して交流する企画にお誘いがあり、せせらぎ農園のお料理上手な4名(油井さん・吉条さん・吉田さん・久徳さん)が参加しました。 中央大学生が毎回シェアハウスで企画しているイベントの一環だそうで、今回の企画のテーマは「家族の暖かみ」とのこと。世代を超えた交流で、普…
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ごみゼロ収穫祭

11/11(日)、第7回落川交流センターごみゼロ収穫祭が行われました。今年もせせらぎ農園の小麦20kgでうどんを作り、地域住民のみなさんに食べていただきました。 うどんを打ったらかまどで湯がきます。この作業はいつもどろんこの国のみなさんが主体で行ってくださっています。せせらぎ農園のKさんも初参加でお手伝い、ごくろうさまでした~。 …
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雨の生ごみ投入作業

11/6(火)、久しぶりの雨の農作業でしたが、12名の参加で生ごみ投入作業を行いました。みなさん感謝です! この秋初めての炭火をHさんが起こしてくれたので、さっそく持参したおにぎりや餅を焼きました~! 雨でも元気な女性たち。 火のそばでくつろぐおじさまたち。 里芋の茎「ズイキ」に糸を通して干しました。冷たい雨でも…
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サツマイモ収穫祭

10/30(火)、サツマイモ収穫祭!みさわ児童館とみさわ保育園と共催で芋掘りと焼き芋を行いした。 朝9時前から焼き芋の準備に忙しいみさわ児童館関係者と農園メンバー。お当番とか特に決めていませんが、みなさん自主的に参加して手の足りないことを手伝ってくださいます。 焼き芋は時間がかかるので、みさわ児童館のみなさんがこうして早くか…
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サツマイモのツル切り

10/23(火)、みさわ児童館のみなさんと一緒にサツマイモのツル切り作業を行いました。30日がサツマイモ収穫祭なのです! 試し堀りのサツマイモです。今年も昨年に引き続き夏の干ばつの影響で、収量が例年より少ないように思います。 こんなのもありました。 イモヅルも煮物にするとおいしいので、もちろん持ち帰ります。 今日…
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堆肥切り返し

10/16(火)、堆肥の切り返し作業を行いました。今年もカブトムシの幼虫が沢山いました。 今日は畑管理のHさんが旅行のためお休みなので、女性達ががんばりました! きれいに底をさらって隣の堆肥置き場に積み上げました!ごくろうさまでした~! ホウレンソウが大きくなってきました。 菜花も大株になってきました。そろそろ虫…
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小麦の選別と秋野菜の生育

10/2(火)、菜花の間引きをしました。 大根の間引きもしました。 白菜は順調に生育しています。寒冷紗をかけているため、特に虫食いの被害はないようです。 小麦の選別作業を急ピッチで行っているところです。そろそろ製粉しなくては・・・。 まこっちゃんが在来品種のトウモロコシと栗を持って来てくれました~。さっそく初収穫…
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シソの実漬け作り

9/27(木)、ワタの実が開きはじめました。 先週より、13時30分から行っていた木曜日作業を午前10時からに変更しました。ご近所に臭いに敏感な方が一人いて生ごみ投入時の臭いが気になるとのことでしたので、話し合いの結果、その方が不在の午前中に投入を終えることになった次第。10月より回収コースも変更し、できるだけの対応をしたつもりで…
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ニンニク植え付けと「シェーナウの想い」試写会

9/25(火)、ニンニクの植え付けを行いました。 今年収穫したニンニクの房を粒ごとに分けて、これを5cm間隔で植え付けました。 菜花の間引きを行いました。 ゴーヤがまだ収穫できています。 四角マメが旬です。天ぷらにするとサクサクした食感がおいしいです! 作業後、近くのTさん宅にて昼食をごちそうになりました。…
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ナス漬けと中大生

8/30(木)、2日前に、もったいないシスターズのYさんとKさんが漬けてくださったナスの塩漬けが完成! 古くぎを100本くらい入れたせいか、ナスの色も鮮やかです! お茶の時間に、差し入れの青トマトのぬか漬け、ポテト、松茸ご飯と一緒においしくいただきました~(^_^)/ ナスも、青トマトのぬか漬けも、とってもよい塩梅でした~…
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