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zoom RSS テーマ「料理」のブログ記事

みんなの「料理」ブログ

タイトル 日 時
”もってのほか”菊の花を食べる!!
”もってのほか”菊の花を食べる!! 9/22(木)、食用菊「もってのほか」担当の高橋さんが、農園で湯がいて、かぼすを搾って食べさせてくださいました〜(^_^)/ 山形ではかぼすだけだそうですが、東京人には醤油をプラスしたポン酢が人気でした。今年はたくさん食べられそうで、うれしいなあ!(^_^)/ 帰りに、農園入り口の歩道に穴が空いているのを林さんが発見!以前よりくぼんで雨水がたまっていたのですが、ついに穴があいて、下は空洞になっていました。 子どもたちがよく通るので、さっそく市の道路課に連絡。早急に修繕してくれることになり... ...続きを見る

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2016/10/05 16:22
つくし
つくし 3/28(木)、今年もまたMさんが春の恵みのつくしを摘んできてくれました!ハカマを取る作業はアクで爪が真っ黒になるけれど、みんなのために頑張る2人です。感謝! ...続きを見る

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2013/06/09 00:46
看板と野ブドウ
看板と野ブドウ 3/26(火)、デザイナーのTさんが来訪。農園の看板に字と絵を描いていただきました。 ...続きを見る

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2013/06/09 00:40
楽しい昼食と市民農園に堆肥枠設置
楽しい昼食と市民農園に堆肥枠設置 3/14(木)、寒い日でしたが、山梨に引っ越されたMさんが遊びに来てくれました〜。メンバーと一緒にお食事。お元気そうで何よりです〜(^_^)/。 ...続きを見る

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2013/04/21 02:22
看板完成・小麦の補植・はだかんぼう
看板完成・小麦の補植・はだかんぼう 3/5(火)、新しいハーブガーデンの看板が完成!木工作業は元家具職人のKさん、下地のペンキ塗りは便利屋さんのKさん、絵と文字は写真のUさんが美しく描いてくださる連係プレーで、素敵な看板ができました〜!感謝です〜(^_^)/! 今日の農作業は、「はだかんぼう」という自主保育の親子グループも参加。幼児たちは暖かい陽気に誘われて用水路で水遊び。ほんとうに裸ん坊になって遊んでました〜。小麦の補植(種まき直後に鳥に食べられてしまった場所に)、キヌサヤの支柱立て、入口近くのお花の定植など仕事もはかどり、... ...続きを見る

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2013/04/10 11:55
食文化料理講習会の企画会議
食文化料理講習会の企画会議 2/18(月)、日野産元気野菜を使って、日野の女性の手で、本物の発酵食品や保存方法など、昔ながらの地産地消に根ざした身体を元気にする食文化を伝えたいと、石坂ファームの石坂昌子さん、NPO法人めぐみの山本徹さん、まちの生ごみ活かし隊メンバー有志が結集しました〜。 この日は第一回の企画会議でしたが、昨年できたファーマーズセンターを活用して、アイディア満載の料理講習会を開催することになりました。石坂ファームでたき火を囲みながら、いろいろな夢とアイデアを気兼ねなく語り合える時間は、とても楽しく... ...続きを見る

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2013/02/26 18:05
バレンタインデーとたこ焼き
バレンタインデーとたこ焼き 2/14(木)、バレンタインデーということで、チョコレートの差し入れが並びました。 ...続きを見る

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2013/02/14 23:07
落ち葉堆肥作り
落ち葉堆肥作り 2/5(火)、落ち葉堆肥作りをしました。昨年は放射能の影響でこの作業はできませんでしたので、2年ぶりの作業です。 ...続きを見る

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2013/02/08 08:54
手打ちうどん
手打ちうどん 1/31(木)、今日の農作業後の昼食は、Kさんが自宅で打ってきてくれた手打ちうどん。こだわりの出汁に農園野菜とお餅も入れて、薬味は農園のネギと柚子の香り・・・。おかずは、ナバナのエゴマ和え、黄色ブロッコリーをゆでたもの。 うどん大好きでこだわりを持つ私ですが、大満足でした〜。(^_^)/ Kさん、ありがとう〜!! 取り立て元気野菜で作る「コミュニティ食堂」、作れたらいいなあ・・・。 ...続きを見る

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2013/02/07 20:11
菊と球根定植
菊と球根定植 1/22(火)、ちょっと遅いのですが、菊とシラーの球根の植え付けを行いました。 ...続きを見る

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2013/02/06 11:24
落川交流センター餅つき大会
落川交流センター餅つき大会 1/20(日)、落川交流センター主催の餅つき大会に参加しました。毎年開催されているこのイベントに、まちの生ごみ活かし隊もお手伝いで参加していますが、恒例行事として地域住民の楽しみになってきているようです。参加者は約200名。用意しておいた餅はあっという間になくなってしまい、次の餅が付き上がるまで行列する人もみられました。それにしても、つきたてのお餅は本当においしいです〜。(^_^)/ ...続きを見る

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2013/02/06 09:20
大雪
大雪 1/15(火)の生ごみ回収は、路面凍結のため約1時間ほど遅れて出発。何とか無事に軽トラックが到着した時はホッとしました。いつも通り元気に生ごみ投入作業をこなした後は、農園野菜を使ったあごだしスープの煮麺と甘酒で暖まりました〜。  ふとみると、ブロッコリーの葉と茎を使った雪だるまをフーちゃん親子が製作中。せせらぎ農園らしい味のある雪だるまの完成です!パチパチ(^_^)/ 今日のお客様は、NPO法人birthの女性3名と日野ボランティアセンターのイケメンMさん。コミュニティガーデンつながりの... ...続きを見る

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2013/02/06 03:50
七草がゆ
七草がゆ 1/8(火)、仕事始めのこの日、毎年恒例の七草がゆを作りました。新年のあいさつの後、みんなで七草を探します。 ...続きを見る

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2013/01/12 06:03
望年会
望年会 12/27(木)、今年の仕事納めの日に望年会を行いました。農園では、大切な一年を忘れずに来年に希望を持ちたいと、「望年会」という漢字にしています。 今年は、ホタテをメインにした炭火焼きパーティーです!(^_^)/ ホタテを殻ごと焼いて食べるのは初めての人が多く、この写真では間違った焼き方をしています。わかりますか? 北海道出身のTさんが、正しいホタテの焼き方を教えてくださいました。 まずは少し開いた口に刃物を入れて、平べったい方にくっついている貝柱を切り取るとのこと。そうするとパカッと口... ...続きを見る

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2013/01/03 10:21
小屋の大掃除
小屋の大掃除 12/23(日)、小屋の大掃除をしました。引き戸の中からは、いただいたお菓子の残りがたくさん出てきました〜。 ...続きを見る

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2013/01/03 01:50
霜よけとヒラメとリース
霜よけとヒラメとリース 12/11(火)、畑担当のHさんが、霜よけの柵を作ってくれました。いただいたよしずと支柱で北風を防いでくれます。 ...続きを見る

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2013/01/02 23:40
大豆の選別
大豆の選別 12/6(木)、大豆の選別を行いました。今年は冬の寒さが厳しく、霜柱がよく立ちます。午前中の外仕事が少なくなってきました。 ...続きを見る

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2013/01/02 22:52
堆肥枠2号とシメサバと花束
堆肥枠2号とシメサバと花束 11/20(火)、堆肥わくわくプロジェクト用の堆肥枠の改良型2号をHさんが作成してくれました。1号は手前の可動式部分の板の巾が長く、中の水分で反り返りが激しかったため、2号は板の巾を狭くしました。 ...続きを見る

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2012/12/01 23:16
シソの実瓶詰め
シソの実瓶詰め 11/19(月)、9月に塩漬けして重しを乗せていたシソの実を瓶詰めしました。5瓶できたので、いくつかお友達にお裾分け。以後、冷蔵庫に保管します。温かいご飯のお供に最高です! ...続きを見る

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2012/12/01 22:40
タマネギの定植と秋野菜
タマネギの定植と秋野菜 11/13(火)、タマネギの定植を行いました。 ...続きを見る

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2012/12/01 18:00
多摩センターシェアハウス おもしろ荘
多摩センターシェアハウス おもしろ荘 11/12(月)、多摩センターにあるシェアハウス「おもしろ荘」で、お料理作りを通して交流する企画にお誘いがあり、せせらぎ農園のお料理上手な4名(油井さん・吉条さん・吉田さん・久徳さん)が参加しました。 中央大学生が毎回シェアハウスで企画しているイベントの一環だそうで、今回の企画のテーマは「家族の暖かみ」とのこと。世代を超えた交流で、普段一人暮らしで生活している大学生と、農園産の元気野菜を使ったヘルシーな昼食を共に作って楽しんだそうです。 詳細は、下記ブログをご覧ください。 http://a... ...続きを見る

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2012/12/01 17:56
ごみゼロ収穫祭
ごみゼロ収穫祭 11/11(日)、第7回落川交流センターごみゼロ収穫祭が行われました。今年もせせらぎ農園の小麦20kgでうどんを作り、地域住民のみなさんに食べていただきました。 ...続きを見る

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2012/12/01 14:35
雨の生ごみ投入作業
雨の生ごみ投入作業 11/6(火)、久しぶりの雨の農作業でしたが、12名の参加で生ごみ投入作業を行いました。みなさん感謝です! ...続きを見る

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2012/12/01 13:28
サツマイモ収穫祭
サツマイモ収穫祭 10/30(火)、サツマイモ収穫祭!みさわ児童館とみさわ保育園と共催で芋掘りと焼き芋を行いした。 ...続きを見る

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2012/11/17 07:12
サツマイモのツル切り
サツマイモのツル切り 10/23(火)、みさわ児童館のみなさんと一緒にサツマイモのツル切り作業を行いました。30日がサツマイモ収穫祭なのです! ...続きを見る

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2012/11/06 22:12
堆肥切り返し
堆肥切り返し 10/16(火)、堆肥の切り返し作業を行いました。今年もカブトムシの幼虫が沢山いました。 ...続きを見る

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2012/10/29 23:50
小麦の選別と秋野菜の生育
小麦の選別と秋野菜の生育 10/2(火)、菜花の間引きをしました。 ...続きを見る

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2012/10/27 17:01
シソの実漬け作り
シソの実漬け作り 9/27(木)、ワタの実が開きはじめました。 ...続きを見る

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2012/10/17 01:17
ニンニク植え付けと「シェーナウの想い」試写会
ニンニク植え付けと「シェーナウの想い」試写会 9/25(火)、ニンニクの植え付けを行いました。 ...続きを見る

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2012/10/13 22:16
ナス漬けと中大生
ナス漬けと中大生 8/30(木)、2日前に、もったいないシスターズのYさんとKさんが漬けてくださったナスの塩漬けが完成! ...続きを見る

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2012/09/01 20:19
ナスの強剪定と漬け物
ナスの強剪定と漬け物 8/28(火)のつづき。昼食後も作業が続きます。 ニラを収穫してゴミを取るガーデン担当のKさんです。 ...続きを見る

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2012/09/01 20:03
トマトの解体と白菜の種まきとゴーヤ
トマトの解体と白菜の種まきとゴーヤ 8/28(火)、トマトの解体を行いました。 ...続きを見る

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2012/09/01 19:43
赤ちゃんとシカクマメ
赤ちゃんとシカクマメ 8/9(木)午後の作業は暑いので、いつも通り生ごみ作業をさっと切り上げて夏の小屋に避難しました。今日は、Yさんが手作りのコーヒーゼリーを振舞ってくださいました〜!(*^。^*)! ...続きを見る

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2012/08/30 01:45
福島のこども達に野菜を提供
福島のこども達に野菜を提供 8/5(日)、「福島こども支援・八王子」の関係者がせせらぎ農園に来られました。 みなさんは明日6日〜9日の3泊4日、福島県に住む親子45名を対象に、「大地沢青少年センター」で「親子で八王子体感合宿」を企画されています。 日頃不安な生活を強いられている福島の親子に、少しでも安心できる地元の食材を提供したいと、今回知人の紹介でせせらぎ農園にもお声がかかった次第です。 多くの八王子市農家の支援の中、せせらぎ農園では、タマネギ8.5kg・ミニトマト3.5kg・大葉25枚を提供させていただきました。... ...続きを見る

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2012/08/30 00:30
バジルソース作り
バジルソース作り 8/1(水)13時〜15時、近くの落川交流センター調理室にてバジルソース作りを行いました。参加者は大人12人、子供9人の計21名。 ...続きを見る

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2012/08/29 16:25
夏の農作業は大忙し!
夏の農作業は大忙し! 7/31(火)、ナスが最盛期を迎えています。 ...続きを見る

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2012/08/29 16:08
じゃがいも収穫祭
じゃがいも収穫祭 6/26(火)梅雨の晴れ間の良いお天気に恵まれ、みさわ保育園のみなさんと一緒にじゃがいも収穫祭を行いました。 ...続きを見る

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2012/07/03 01:24
山野さんを偲ぶ会
山野さんを偲ぶ会 6/17(日)、今年4月に亡くなられた山野明美さんを偲ぶ会を、落川地区センターにて開催しました。まちの生ごみ活かし隊の事務局として尽力された山野さん・・・。この日は、四十九日を終え一段落されたものの、まだ悲しみの中におられるご主人をお招きし、山野さんと親交のあった22人の仲間と一緒に、いっぱい泣いていっぱい笑って過ごしました。 ...続きを見る

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2012/06/30 13:20
梅とカモミール
梅とカモミール 6/8(金)、まこっちゃんにいただいた梅です。近隣の耕作放棄地で使われていない梅の木で実ったものです。地主さんが高齢化し、活用されない梅の実が増えています。もったいないですね。 ...続きを見る

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2012/06/17 23:01
印刷作業
印刷作業 5/18(金)、「せせらぎ農園通信」と「23年度活動報告書」の印刷と帳合い作業を行いました。場所はひの市民活動支援センターです。この日は7名で作業を行い、約3時間で作業が終わりました。 通信は2ヶ月に1回発行しており、生ごみ参加者約200名と関係者に配布するだけでなく、生ごみ回収エリアの第八小学校区域約10自治会に配布して回覧していただいています。 ...続きを見る

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2012/06/08 23:58
みさわ児童館幼児親子と天ぷらパーティ
みさわ児童館幼児親子と天ぷらパーティ 5/15(火)、みさわ児童館幼児親子約80名と今年初めての顔合わせ。昨年に引き続き今年も農園でサツマイモ作りを一緒に行ってゆきます。今日は、持参した生ごみを土に埋める作業。その前に、せせらぎ農園の概要と生ごみ堆肥についてお話しました。 ...続きを見る

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2012/05/25 23:45
自然食レストランめぐり
自然食レストランめぐり 3/30(金)、Kさんと自然食レストラン巡りをしました。まずは日野駅より徒歩約5分の「conomiya cafe」。鍼灸アロマ治療院と併設されている、オーガニックで安心安全な食材にこだわったランチのお店です。オーナーが日替わりで、玄米ランチ・カレーランチ・ベジランチなど日替わりで提供してくれます。 今日は玄米ランチ。土鍋で炊いたお焦げ付きの玄米とコロッケ、ネギのぬたなど、身体にしみわたる優しい味でした。 ...続きを見る

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2012/04/04 00:25
みそづくり
みそづくり 3/18(日)、午前中の意見交換会のあと、午後1時より引き続き落川交流センターにて、恒例のみそづくりを行いました。講師はいつもの明峯さんです。 ...続きを見る

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2012/04/01 14:03
みそ用大豆を煮る
みそ用大豆を煮る 3/17(土)小雨の中、明日のみそづくり用の大豆を煮る作業を行いました。 この日はシンポジウムと重なったため、まこっちゃんと宮澤さんが担当してくださいました。(感謝!) ...続きを見る

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2012/04/01 13:29
ひののんフィクション-森が公園にかわる-
ひののんフィクション-森が公園にかわる- 3/4(日)午後は、「ひののんフィクション2011」プロジェクトに参加しました。主催は、「東京アートポイント計画」の一環として、日野市を舞台に実施しているアーティスト達。 場所は、日野市にある養蚕試験場跡地の「仲田の森自然体験広場」。ここは、3/11の「市民の森ふれあいホール」完成に伴い、正式に「仲田公園」として生まれ変わることになっています。 整備途中のガードフェンスを使った「工事迷路」という公園の使い方のプレゼンテーションです。 ...続きを見る

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2012/03/15 00:29
用水路のごみ
用水路のごみ 2/28(火)、用水路の堰には毎日のようにいろいろなごみが引っかかっています。今日はそばの入ったお弁当箱が流れ着いていました。誰かが投げ捨てたのでしょうか?もったいないですね。中身は土に返し、容器はボランティア袋に入れて処理しました。 ...続きを見る

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2012/03/02 15:04
お客様とたこ焼きと竹パウダー実験開始
お客様とたこ焼きと竹パウダー実験開始 2/21(火)、今日はお客様の多い一日。諏訪市からは環境部会エコ農園関係者約30名の見学者あり。その後、みさわ保育園のS先生、第七幼稚園のO先生が来訪。新年度の計画を立てました。 ...続きを見る

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2012/02/27 00:54
バレンタインデー
バレンタインデー 2/14(火)、バレンタインデーです。この日は毎年手作りチョコレートの差し入れが並びます。それと先日の長野のおみやげです。 ...続きを見る

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2012/02/24 00:11
雨の作業とたこ焼き
雨の作業とたこ焼き 2/7(火)は雨。世間ではインフルエンザが猛威をふるい、学級閉鎖も多くなってきました。今日は参加者少ないかなと思っていたら、14名の参加者で賑わいました。 ...続きを見る

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2012/02/17 00:59
焼きバナナ
焼きバナナ 2/2(木)、お料理好きのKさんが、素焼きバナナと、天ぷらバナナを持参くださいました〜。さっそくロケットストーブで暖めていただきました。なかなかおいしいので、今度は東南アジアのように丸ごと焼きバナナに挑戦したいですね。 ...続きを見る

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2012/02/11 22:33
そば粉焼き
1/31(火)、作業後にKさんが「そば粉焼き」を作ってくださいました〜。上には掘り立てのネギを刻んで乗せて醤油をかけただけ。 ...続きを見る

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2012/02/11 21:59
大雪の翌日
1/25(水)の小麦畑の様子です。24日(火)は前夜からの雪で都心でも5cmの積雪があり、路面が凍結。そのため生ごみ回収は翌日に延期しました。1日たっても雪が残っています。 ...続きを見る

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2012/02/07 23:58
大根の保存法
1/17(火)、Hさんが大根を土中に埋めて保存する方法を教えてくださいました。 まずは穴を掘ります。そこに大根の根の部分を下にし、頭を南側に向けておくのがコツです! ...続きを見る

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2012/01/18 02:02
大豆の選別
1/12(木)、1年のうちで一番寒い季節を迎えていますが、小屋の中でおしゃべりしながら行う大豆の選別作業は女性の仕事。心も体もあったかく、あっという間に時間が過ぎてゆくのでした。 ...続きを見る

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2012/01/17 19:58
七草がゆ
1/10(火)、みんなで七草を摘んで七草がゆを作りました。セリ、ナズナ、ゴギョウ(ハハコグサ)、ハコベラ、ホトケノザ(コオニタビラコ)、スズナ(カブ)、スズシロ(大根)・・・今年はすべて畑と周辺の田んぼでそろいました〜。 セリとよく似た毒ゼリの見分け方は、下記ホームページにありますのでご注意を!また、キンポウゲ科のキツネノボタンの新芽もセリによく似ていますが、毛がないセリと違い、全体的に毛深いので区別ができます。 http://www.tokyo-eiken.go.jp/plant/seri... ...続きを見る

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2012/01/12 02:00
ワンタンスープ
1/5(木)は仕事始めの日。今年もよろしくお願いしま〜す! 生ごみ作業開始前の昼食時、早く来たメンバー数名とお餅を焼いて食べていたら、Yさんが鍋持参でやってきて、ワンタンスープを作ってくださいました〜。 ...続きを見る

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2012/01/05 23:59
望年会!
12/27(火)、せせらぎ農園の関係者約60名が集まり、「望年会」で今年一年の労をねぎらいました。東日本大震災と福島原発事故が起きた2011年の出来事は、決して忘れてはならないと思います。来年は希望の持てる年となることを祈ります。 ...続きを見る

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2011/12/29 08:51
里芋収穫祭
11/13(日)、南新井自治会のみなさんと、里芋収穫祭を行いました。自治会との共催は昨年に引き続き2回目ですが、好評につき今年は昨年よりも多くの参加者で賑わいました。 ...続きを見る

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2011/11/16 02:54
ごみゼロ収穫祭!
11/6(日)、今年で第6回目の「落川交流センターごみゼロ収穫祭」を開催しました。天気予報は雨でしたが、なんとか最後まで降らずに持ちこたえてくれました。参加者は約200名。今年も地域のみなさんと舌鼓を打ちながら交流することができました。 ...続きを見る

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2011/11/13 16:00
ごみゼロ収穫祭前日準備
11/5(土)、落川交流センターにて、ごみゼロ収穫祭の準備をしました。せせらぎ農園で作った20kgの小麦粉をこね、うどん作りの下準備です。小麦粉1kg・水450cc・塩50gの割合で、よくこねてゆきます。水の分量は、湿度によって450cc〜500ccの幅で調整するのですが、小雨が降り出しそうなお天気なので、今日は少なめです。私も体験してみたのですが、結構均一に混ぜるのには力がいります。女性の手では、小麦粉は半分の500gの分量でこねる方がいいとのことでした。 ...続きを見る

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2011/11/11 21:25
ズイキ
11/4(金)、ヤツガシラの一部を収穫しました。里芋類の茎のことをズイキといいます。肉厚なので味を含みやすく、煮物にするとおいしいのです。ただし、全ての里芋の茎が食べられるわけではありません。食べられる品種は、「エビ芋」「唐の芋」「ヤツガシラ」「ハスイモ」などの、茎が赤い里芋です。 ...続きを見る

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2011/11/10 00:24
サツマイモ収穫祭
10/25(火)、みさわ児童館と共催で、サツマイモ収穫と焼き芋大会を開催しました。生ごみ投入の土作りから苗の定植、草取りと、月1回ずつ一緒に手入れをしてきたサツマイモの収穫です。当日は、幼児親子約100人で賑わいました。 ...続きを見る

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2011/11/09 09:08
そばがきと干し柿
10/18(火)、今日はいろいろとおいしいものが多い日でした。 Mさんがたくさんの渋柿を持ってきてくれたので、干し柿にすることにしました。まだ暖かいのでカビが生えないかなあと心配しつつも、皮をむいてたこ糸で結び、小屋の軒先に吊しました。 ...続きを見る

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2011/10/20 00:18
燻製しながらスローな時間を楽しむ
9/27(火)、穏やかな秋晴れの中、朝8時から日暮れまで、燻製作りをしながらのんびりと農作業を楽しみました。今日はいつもの豚肉のベーコンに加えてチーズと煮卵の燻煙にも挑戦しましたが、結果は上々!!よい具合にできあがりました! ...続きを見る

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2011/10/07 00:45
ブラックラズベリーと野菜の生育状況
7/21(木)に収穫した、キュウリとミニトマトとブラックラズベリー。トゲのないブラックラズベリーの実は、トゲのあるブラックベリーより半月ほど遅れての初収穫となりました。甘酸っぱくておいしい〜〜! ...続きを見る

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2011/07/31 00:52
猛暑の作業とフェンネルサンド
7/12(火)、梅雨明けした猛暑の中で作業をがんばりました。こちらでは小麦をお日様に干して乾燥させています。 ...続きを見る

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2011/07/31 00:31
豆腐づくり
7/6(水)、「とうふ処三河屋」の吉野隆雄さんに、豆腐づくりを教えていただきました。参加者はせせらぎ農園メンバー23名。原料の大豆は、もちろん農園産の在来品種を使用しました。 三河屋さんは、@国産大豆を使用 A凝固剤は天然のにがりだけ B消泡剤を使用しないという条件のもと、おいしい豆腐づくりにこだわるお豆腐屋さんです。せせらぎ農園ではいつも肥料としてオカラをもらい受け、できた野菜の一部を店頭販売してくださるなど、いつもお世話になっています! ...続きを見る

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2011/07/19 17:12
じゃがいも収穫祭
6/28(火)、じゃがいも収穫祭を行いました。今年は、みさわ保育園と一緒です。以前、散歩途中に立ち寄って下さり、ヤグルマソウの花を摘んでいただいたことがあります。その後、せせらぎ農園のUさんがみさわ保育園の関係者で、じゃがいも収穫祭のことをお知らせくださったことがきっかけでした。今後も、保育園の食育の場として、せせらぎ農園をご利用くださいとお伝えしたところ、園長先生はとても喜んで下さっていました。今回初めて保育園とのつながりができて、うれしいです。 ...続きを見る

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2011/07/09 01:41
小麦の脱穀その他作業
6/21(火)、小麦の脱穀作業その他農作業に忙しい一日でした。今日のメニューはこのとおり。朝9時から夕方7時頃までがんばりました〜。 ...続きを見る

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2011/06/27 17:33
天ぷらパーティー
5/17(火)、ひととおり作業が終わってから、「天ぷらパーティー」を開始しました!ニセアカシアの花にはたくさんの虫たちが蜜を求めてやってきますが、天ぷらにするとほんのり甘くてとてもおいしいのです。近くの河川敷にニセアカシアがたくさんあるので、せせらぎ農園では毎年楽しみにしている定例行事となっています。 ...続きを見る

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2011/05/24 00:40
鶏の刺身
4/19(火)、今日の収穫物の、ホウレンソウ、ノラボウ、コウサイタイ、スイスチャード、レタス、ネギです。スイスチャードの赤と黄色の茎が鮮やかですね。 ...続きを見る

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2011/04/24 23:23
みそ作り
3/26(土)、落川交流センターにてみそ作りを行いました。前日に茹でた大豆15kgは約3倍にふくらみ、柔らかくて甘く、とてもおいしくできあがりました!約6時間かけて焦がさないように、アクを取りながら丁寧に茹でてくれたまこっちゃんと工藤さん、ありがとうございました〜。 ...続きを見る

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2011/03/28 21:46
みそ作り準備
3/24(木)、26日に行うみそ作りの準備を行いました。大鍋にせせらぎ農園産の大豆15kgを入れてよく洗い、この状態で一晩置いて大豆に水を吸わせます。明日、約6時間豆を柔らかくなるまで煮る予定。子ども達は、見たこともない大鍋に興味津々。集まってきて豆をさわったりしていました。 ...続きを見る

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2011/03/28 09:09
早春の草取り
3/3(木)、さて問題です。こちらには何が植えてあるのでしょうか? ...続きを見る

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2011/03/07 17:05
もちつき大会
1/23(日)、落川交流センター運営委員会主催のもちつき大会が開催され、運営委員である活かし隊からは8名がお手伝いとして参加しました。お天気に恵まれ、センター前の広場は約300名の親子連れでおおにぎわい!親子で餅つきをする姿がほほえましいですね! ...続きを見る

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2011/01/25 00:15
大豆の選別と炭火の暖笑
1/13(木)、生ごみ作業終了後、大豆の選別を行いました。約40kgの大豆を、@完璧な丸い粒(販売用) A不揃いや割れたもの(味噌に使用) B虫食いがひどく黒くなった粒など(鳥のエサ用)の3種類に仕分けします。 ...続きを見る

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2011/01/13 21:18
七草がゆと鏡開き
1/11(火)、ちょっと遅くなりましたが、七草を摘んで七草がゆを作りました。(でも、旧暦で言えば1ヶ月も早い七草がゆということになりますね) ...続きを見る

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2011/01/11 23:59
大豆の脱穀とキムチ風味のシソおにぎり
11/30(火)天日干しにしてカラカラに乾いた大豆を脱穀しました。昔ながらの足踏み脱穀機を軽快に回す榊原さん。 ...続きを見る

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2010/12/10 10:20
里いも収穫祭
11/21(日)、南新井自治会子ども会のみなさんと一緒に、里いも収穫祭を行いました。今回の企画は活かし隊メンバーの千葉英三さんの提案で実現し、自治会のみなさんとも良い交流ができました。生ごみリサイクルにも関心を持たれ、せせらぎ農園の登録メンバーが7名も増えました〜!千葉さんに感謝です。 ...続きを見る

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2010/11/22 03:16
ご飯パンづくり
11/17(水)、日本人の主食であるお米を食べる人が少しでも増えることを願って、炊いたご飯でご飯パン作りに挑戦しました。「現代農業」2010年12月号によると、「ご飯パンは糊化したご飯がグルテンがわりになり、よくふくらんでしかもモチモチしておいしい」とありました。 結論は、やはりそのとおり! 焼きたては香ばしい中にもほんのりとご飯の香りが…。食べたら皮はパリパリ中はしっとりモチモチでおいしい〜!しっとり感が長持ちするので、すぐにパサパサになる普通のパンよりもおいしさが保たれるようです。 ...続きを見る

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2010/11/20 08:06
秋のごみゼロ収穫祭
11/7(日)、落川交流センター主催「秋のごみゼロ収穫祭」が開催されました。まちの生ごみ活かし隊もセンターの運営委員として協力していますが、今年も地域住民約250人の参加者で賑わいました。この収穫祭は、地域の食育、地産地消、生ごみリサイクルの啓発、障害者と地域住民の交流などを目的として毎年秋に行われており、今年で5回目を迎えます。ごみゼロをめざしているので、食器やお箸は持参し、忘れた方には貸し出して自分で洗って返却してもらいます。生ごみはもちろん回収してせせらぎ農園へ。基本的にごみは各自持ち帰り... ...続きを見る

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2010/11/11 01:43
お漬け物
11/4(木)。ギザギザ葉っぱの京菜の中に、ひときわ大きく丸い葉に育っていた株がありました。たぶん種取りで交雑したものだと思われます。なんとなくおいしそうな葉っぱなので、山田さんが持ち帰って漬け物にして持参下さいました。ちょうどいい塩梅で、ほのかにカブの香りがするおいしい漬け物に仕上がっていました!左のサツマイモのパウンドケーキは土方さんのお手製で、こちらも農園産のイモがしっとりとして甘くおいしかったです(^_^)v。 ...続きを見る

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2010/11/10 00:05
食と農とまちづくりシンポジウム
10/23(土)法政大学と日野市連携事業の国際シンポジウム「水の郷日野 食と農とまちづくり」が七生公会堂にて開催されました。午前中は定員20名でまちづくりバスツアー、午後はバルバラ スタニシアさん(ローマ大学)の「食と農の観光による地域再生」及び島村奈津さんの「スローフードとまちづくり」の基調講演のあと、パネルディスカッションが行われました。パネルディスカッションではお二人に加えて、日野市の農業者で「自然の恵みを楽しむ会」主宰の石坂昌子さん、出版社「コモンズ」代表の大江正章さん、そして「まちの生... ...続きを見る

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2010/10/31 01:22
サツマイモのお菓子
先日掘り取ったサツマイモで作った芋ようかんとお菓子です。 ...続きを見る

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2010/10/19 00:09
給食展
8/21(土)に開催された第22回給食展に、まちの生ごみ活かし隊から4名参加しました。日野市の学校給食は、すべて自校調理方式で、地場野菜の利用率も24.7%。旬の地場野菜を多く取り入れて、全国的にもおいしいと有名です。学校給食調理員は、ほとんどが民間委託となりましたが、数校は市が直営で運営しており、農家や学校と協働で「子ども達のために」を目標とした学校給食に力を入れているそうです。今日のメニューは、エビピラフ・タンドリーチキン・もずく入り夏野菜の卵スープ・生姜キュウリ・プリン・牛乳。優しい味でと... ...続きを見る

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2010/08/24 23:44
バジルソースづくり
今日はバジルソースをつくりました。落川交流センターが使用できなかったため、佐藤宅にて実施。参加者は大人7名、子ども2名。昨日収穫したバジルの葉を手分けして持ち帰り、洗って乾燥させたものを持参していただきました。 バジルの葉の収穫量は4860g。そのうち3000gを使用し、以下の分量でひたすらミキサーで混ぜ合わせました。 ・バジルの葉 3000g ・ニンニク 70片 ・オリーブオイル 5ℓ ・塩 130g ...続きを見る

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2010/08/18 23:41
オクラのカレー炒め
恒例の村岡さんのレシピで〜す。 ...続きを見る

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2010/08/02 16:19
手打ちうどんとてんぷら
村岡さんのお料理レシピです。お試しあれ! ●一日家でお留守番だったので、昨年収穫の小麦粉でうどん打ちました。 農園でとれたお野菜(間引き人参と赤玉ねぎ)のてんぷら付き。 薬味のしょうがと調味料以外はすべて自給です。 <使った材料> 小麦粉(せせらぎ農園産) 塩 赤玉ねぎ(せせらぎ農園産) 間引き人参(せせらぎ農園産) (薬味) 青紫蘇(せせらぎ農園産) 九条ネギ(せせらぎ農園産) しょうが ...続きを見る

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2010/07/26 22:24
シソたっぷりパスタ
メンバーの村岡さんから、お料理レシピとコメントが届きました。お試しください! ●シソたっぷりパスタ 最近たくさん取れる青紫蘇をこれでもか!というぐらいに入れます。 もうパスタ食べてるんだかシソ食べてるんだかわからなくなりますが、シソは過熱することで意外とあっさりとたくさん食べられます。野菜はすべてせせらぎ農園産です。 <材料> ・にんにく(せせらぎ農園産) ・赤玉ねぎ(せせらぎ農園産) ・トマトいろいろ(せせらぎ農園産) ・青紫蘇(せせらぎ農園産) ・自家製ベーコン(豚バラ肉)... ...続きを見る

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2010/07/23 21:59
らっきょう洗い
毎年6月には、「らっきょうの甘酢漬け」を漬け込んでいるのですが、今年は購入が遅くなり、7月を過ぎてからスーパーをハシゴして探したのですがどこにも売っていません…。仕方なく初めてインターネットで探してみたら、こちらもほとんど「販売終了」の文字が並ぶ中、宮崎県都城市産の土付きらっきょう5kgが2700円でヒット!すぐに注文すると、8日に宅配で届きました。 ...続きを見る

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2010/07/10 01:40
トマトの冷製パスタ
村岡さんより、大収穫だったトマト3種(普通のトマト、ミニトマト赤、ミニトマト黄)と赤玉ねぎ、大葉を使った冷製パスタの写真と材料が届きましたので、ご紹介しま〜す。(村岡さんありがとうございます!) 材料は、以下のとおり。ぜひお試しください。 ・トマト3種(せせらぎ農園産) ・赤玉ねぎ(せせらぎ農園産) ・大葉(せせらぎ農園産) ・鶏胸肉を蒸したもの ・パスタ ・ドレッシング(オリーブオイル+ワインビネガー+塩+胡椒+市販のトマトドレッシング) ...続きを見る

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2010/07/06 23:15
じゃがいも収穫祭
6/20、心配していたお天気にも恵まれ、じゃがいも収穫祭を行いました!今年は7品種(男爵、メークイン、インカのめざめ、アンデス、さやか、ホッカイコガネ、シンシア)のじゃがいもを作ったので、食べ比べの試食も行いました。きっちりとした決まりはなく、お客さんもメンバーも一緒に手が空いている人がいたら声をかけあいながら、ともに作業をすすめてゆくのがせせらぎ農園流イベントです。 ...続きを見る

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2010/06/22 01:09
麦刈り
6/17、貴重な梅雨の晴れ間に麦刈りを行いました。小麦の種まき直後に約1/2をカラスに食べられてしまい、今年の収量は少なめです。また、春の長雨と日照不足で昨年よりも約2週間ほど実り具合が遅く、ようやく色づきました。 ...続きを見る

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2010/06/20 01:05
畑の恵みと人参緑茶
今日の収穫は、ブロッコリー、キュウリ、玉ねぎ、ねぎ坊主でした。豊作なので記念撮影。畑の恵みに感謝です。 ...続きを見る

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2010/06/03 23:10
にんじん葉のお茶づくり
人参の間引きで出た葉は、かき揚げや炒め物にして食べてもおいしいのですが、それでも余った葉はお茶にすると栄養があっておいしいと聞きました。さっそく洗って天日で干してお茶づくりに挑戦中。乾燥は、車の上に置くと輻射熱でより乾燥が進み、仕上がりもいいようです。味の方は、できてからのお楽しみ〜。 ...続きを見る

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2010/05/24 20:40
天ぷらパーティー
浅川土手沿いのニセアカシアの花が咲いたので、天ぷらパーティーをしました。ニセアカシアの花を摘み、仕分けする女性達。美しい風景ですね〜。 ...続きを見る

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2010/05/14 19:00
吉田俊道さん来る!B〜せせらぎ農園にて〜
講演会終了後、吉田さんとせせらぎ農園に移動して畑を見学していただきました。もとは水田だったので、うねを高くして水はけをよくした方がよい、生ごみを入れて3日目は必ず耕うんした方がよい、などのアドバイスをいただきました。 ...続きを見る

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2010/05/14 18:07
小雨の収穫
今日の定例作業は、小雨の中9名が参加してくれました。生ごみ投入、耕うん機かけ、人参の間引き、玉ねぎのねぎ坊主摘み、キヌサヤ収穫などの作業を終えると、その日の収穫物をみんなで山分けします。初収穫のキヌサヤにうれしさもひとしおのメンバーたちでした。 ...続きを見る

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2010/05/11 21:44
ベーコン作り
せせらぎ農園の燻煙箱で、ベーコン作りを行いました。 この日はベーコン作りのベテラン岩佐さんグループが使用。 ちなみに燻煙箱は、リサイクルセンターで手に入れた洋服ダンスです。 ...続きを見る

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2010/04/26 20:58

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